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          • 和記隆月餅告訴你月餅存放的一些方法

            和記隆月餅告訴你月餅存放的一些方法和記隆月餅告訴你月餅存放的一些方法和記隆月餅的保存方法:在25攝氏度的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,軟餡含水分較多,通常只能保存5~7天,存放時間最多不宜超過
            發布時間:2018-07-23   點擊次數:473

          • 食用月餅的注意事項

            食用月餅的注意事項餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高,總體講是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。膽囊炎、膽石癥患者膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎,這種病發病急,少數急病患者
            發布時間:2018-01-08   點擊次數:474

          • 月餅代加工告訴你月餅的儲存方法

            月餅代加工告訴你月餅的儲存方法月餅,或叫中秋餅,是東亞各地的中秋節食品,越南稱為餅中秋(Bánhtrungthu)。中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始,北宋之時,月餅被稱為“宮餅”,在宮廷內流行,也流傳到民間,俗稱“小餅”和“月團”。后來演變
            發布時間:2017-11-18   點擊次數:474

          • 月餅代加工:蓮蓉餡料的加工操作要點

            摘要:  月餅代加工:蓮蓉餡料生產的配料主要包括蓮子、白砂糖、食用植物油?! 〖庸ど徣仞W料的操作要點如下——  1、選用衛生干凈、色澤正常、無異味、無霉變的干蓮子為加工原料?! ?、將蓮子用符合生活飲用水標準的自來水清洗干凈,浸泡12-14
            發布時間:2017-10-18   點擊次數:486

          • 五仁月餅的營養價值

            摘要:中秋佳節臨近,月餅五仁君又重出江湖,關于月餅界的“五仁月餅”,新版國標就明確指出,使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱之為“五仁月餅”。這就意味著,以其他果仁為主要原料的
            發布時間:2017-09-08   點擊次數:536

          • 月餅加工的選擇標準淺析

            月餅加工的選擇標準淺析一、突破關系網,按照自身需要選擇合適的供應商很多賓館酒店在選擇供應商時或多或少會受到關系網的限制。每年中秋前,一些月餅生產廠家會通過各種關系渠道找到賓館酒店的相關負責人員,這本身并無可厚非,賓館酒店多一種選擇總是好事。
            發布時間:2017-06-16   點擊次數:264

          • 五星月餅廠家:中秋節養生技巧 月餅如何吃出健康

            五星月餅廠家:中秋節養生技巧月餅如何吃出健康1、蓮蓉月餅:蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料,蓮子有紅蓮子和白蓮子之分,因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。蓮子為蓮科植物蓮的種子,待秋季果實成熟時割取蓮房,取出果實,除去果皮,干燥后即是紅蓮子,紅蓮子
            發布時間:2017-05-27   點擊次數:193

          • 純手工潮式月餅:月餅

            純手工潮式月餅:月餅1、餅皮:我這個餅皮方子是老師傅的傳統低油低糖的方子,而且最關鍵的是好用不黏手,回油特別快,非??孔V,強烈推薦!餅皮面團做好要松弛2小時。2、餅餡:這個可以根據個人喜好做五仁、蛋黃、豆沙、蓮蓉什么都可以。自己做的餡關鍵是
            發布時間:2017-05-11   點擊次數:213

          • 五星月餅廠家:月餅之亂

            五星月餅廠家:月餅之亂又是中秋月圓時?! ‰m然同為中華民族的重要傳統節日,但因為不是法定假日,中秋節的熱鬧程度顯然不能和春節相提并論。然而節日的冷清并不代表市場的蕭條,相反,因為介乎春節和元旦之間,是人們平淡歲月中重要的節日,中秋節依然成為
            發布時間:2017-04-19   點擊次數:264

          • 五星月餅廠家:常見月餅各有優勢

            五星月餅廠家:常見月餅各有優勢1、冰皮月餅冰皮月餅作為新興月餅種類中的一種,受到了越來越多人的歡迎,特別是年輕一輩,因為冰皮月餅小巧可愛,又晶瑩剔透,口感又沒有傳統的月餅那么的油膩感。冰皮月餅的冰皮相對傳統的廣式月餅要更健康,但是餡料的選擇
            發布時間:2017-03-30   點擊次數:195

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